Banane sodijo med najstarejše gojene sadeže in so danes najbolj priljubljen tropski sadež na svetu. Njihova prednost je stalna dostopnost – sveže so na voljo vseh 12 mesecev v letu.
Ko ugriznete v Derby banano, okusite več kot le sadež – okusite tradicijo, skrbno pot od plantaže do vaše mize in ljubezen do kakovosti, ki nas vodi že desetletja.
DERBY je ena od vodilnih znamk banan na slovenskem in mednarodnem trgu.
Banane Derby prihajajo pretežno iz plantaž v Ekvadorju, Kolumbiji in Kostariki, kjer stalno toplo podnebje, visoka vlaga in redne padavine ustvarjajo idealne pogoje za rast. Banane zorijo pod soncem v naravnih razmerah, obirane pa so v času optimalne zrelosti, kar zagotavlja poln okus in kakovost.
Banane rastejo na bananovcih. Bananovec je zelnata rastlina, na kateri plodovi rastejo v visečih šopih, razdeljenih na manjše “roke”. Od sajenja do obiranja traja približno devet mesecev, nato rastlina odmre, iz korenin pa zraste nova. Banane najbolje uspevajo pri stalno toplem podnebju, obilici vode in zaščiti pred močnim vetrom.
Proces obiranje poteka ročno, saj goste zasaditve ne dopuščajo uporabe mehanizacije. Zrele šope, ki lahko tehtajo več deset kilogramov, previdno odrežejo, nato jih v zbirnih prostorih razdelijo na manjše skupine in pregledajo. Banane se ohladijo in pripravijo za prevoz, da ostanejo čvrste in sveže.
Banane so pakirane v 19 ali 21 kilogramskih šktatlah. Derby ima prepoznavne škatle z modro-rumenim potiskom, njihova osnovna barva pa je bela ali naravno rjava. Vsaka škatla ima posebne odprtine za zračenje, ki omogočajo enakomerno hlajenje med transportom, ter je jasno označena z informacijami o poreklu in datumu pakiranja.
Banane iz Južne Amerike potujejo prek Atlantika v posebnih hladilnih kontejnerjih, kjer stalna temperatura 13,4 °C preprečuje prezgodnje zorenje in zagotavlja vrhunsko kakovost. Po prihodu v sredozemska pristanišča – med njimi tudi naše domače pristanišče Luka Koper – nadaljujejo pot v hladilnih tovornjakih proti distribucijskemu centru, kjer jih pripravimo za nadaljnjo pot do trgovin.
V distribucijskem centru v Ljubljani banane hranimo v hladilnicah z ustrezno temperaturo in vlago. S tem preprečimo prezgodnje zorenje ter ohranimo svežino in čvrstost plodov do trenutka, ko so pripravljene za nadaljnjo distribucijo.
Banane zorijo v posebnih prostorih, kjer pod skrbno nadzorovanimi pogoji razvijejo svojo značilno rumeno barvo, aromo in sladek okus. Dovršeni procesi zagotavljajo enakomerno zrelost, hkrati pa ohranjajo njihovo čvrstost in svežino.
Zgodovina banan
Banane imajo res dolgo zgodovino – njihovi začetki segajo na območje Malajskega polotoka, Indonezije, Filipinov in Nove Gvineje. Od tam so se razširile v Indijo, nato v Afriko, v 15. in 16. stoletju pa so jih evropski pomorščaki prinesli še v Ameriko. Zaradi primernih razmer so se tam hitro uveljavile, danes pa uspevajo v skoraj vseh tropskih regijah sveta.
Vrste banan
Te priljubljene sadeže gojijo v več kot 150 državah, po svetu pa naj bi obstajalo kar preko 1000 različnih vrst, razdeljenih v 50 skupin. Vsaka vrsta ima svoj edinstven okus, teksturo in videz.
V naši ponudbi najdete: Cavendish, Red in Baby banane.
Na svetu je na tisoče sort banan, a najbolj priljubljena in najslajša je cavendish. Sorta se ponaša s čudovito rumeno barvo in skoraj geometrijsko zaobljenostjo.
Certificirane BIO banane prihajajo iz plantaž, kjer so gojene po najvišjih standardih BIO gojenja. Prehrambna BIO veriga je nadzorovana ves čas – od same proizvodnje do kupca.
Baby banana je najmanjša sorta banane.
Ponudite svojim kupcem najboljše banane ter ostalo sadje in zelenjavo
ZANIMIVOSTI
Prednosti banan
Banane niso le okusne, ampak tudi prava zakladnica hranil. So naravni vir energije, polne vlaknin in kalija, ki podpira mišice in srce. Nežene so do želodca, hitro potešijo lakoto in so popoln prigrizek – doma, v službi ali na poti. Kljub dolgemu transportu pa ostajajo med najcenejšimi sadeži na svetu.
Banane so koristne pri:
Banana je pravi naravni energijski paket – v prvi vrsti bogata z naravnim sladkorjem fruktozo, ki vam hitro napolni baterije. Dve banani zadoščata za kar 90 minut trdega dela ali športne aktivnosti, brez potrebe po umetnih energijskih pijačah.
Poleg tega so banane odličen vir kalija, minerala, ki skrbi, da vaš krvni tlak in srčni utrip ostaneta v ravnovesju. Kalij pomaga tudi mišicam in živcem, zmanjšuje tveganje za krče ter pošilja kisik v možgane. Uravnava tudi količino vode v telesu, kar je še posebej pomembno, ko smo pod stresom – takrat se raven kalija zmanjša, kar lahko povzroči utrujenost, razdražljivost in celo mišične krče.
Dobra novica? Že ena banana vam zagotovi približno 10 % dnevne potrebe po kaliju ter hitro vzpostavi ravnovesje v telesu.
Recepti
Distribucijski center
Distribucijski center Derby uporablja najnaprednejšo tehnologijo in avtomatizirana skladišča, ki omogočajo natančno regulacijo temperature, vlage in kroženja zraka. Optimalni pogoji skladiščenja in zorenja so ključni za zagotavljanje stalne kakovosti banan v dobavni verigi.
DERBY® center predstavlja nov mejnik v slovenski logistiki in posledično tudi v prehrambni industriji, saj na enem mestu združuje izdelke slovenskih malih kmetov.
Ponudite svojim kupcem najboljše banane ter ostalo sadje in zelenjavo
24/10/2025
25/09/2025
10/07/2025